Sushi : a bite of culture, aesthetics, and nature [DVD videorecording]

Título:

Resumen:

Two master sushi chefs, Kitamura Norio and Kitakura Hiroyuki, demonstrate the precision, care, cultural aesthetics, and historical influences that combine to produce Kyoto-style sushi.

Fecha de publicación como intervalo:

2005

SERIES_EPSB:

Asian masters : cultural traditions, esoteric arts

Descripción física:

1 videodisc (19 min.) : sd., col. ; 4 3/4 in.

Nota general:

DVD format.

Término de la materia:

Término geográfico:

Autor corporativo añadido:

Films for the Humanities (Firm)

Información de publicación:

Princeton, NJ : Films for the Humanities and Sciences, 2005.

Disponible:*

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Two master sushi chefs, Kitamura Norio and Kitakura Hiroyuki, demonstrate the precision, care, cultural aesthetics, and historical influences that combine to produce Kyoto-style sushi.