Titre:
Food science
PERSONAL_AUTHOR_EPSB:
Date de publication comme intervalle:
2009
SERIES_EPSB:
Description matérielle:
48 p. : col. ill. ; 27 cm.
Table des matières:
A matter of taste -- The science of cooking -- Fake food -- Slowwww food -- Foods of the future.
Terme de vedette-matière:
Numéro international normalisé des livres (ISBN):
9780822575894
9781580138116
Informations de publication:
Minneapolis : Lerner, c2009.
